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今回は、東京・目黒にあるレストラン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一さんが提唱する「マヨネーズ理論」を紹介します。前回紹介した「サバンナ思考」の実践編のひとつとも言える理論なので、実践することで悩まず前進できるようになりますよ。

「サバンナ思考」という言葉を知っていますか？東京は目黒にあるイタリアンレストラン・ラッセのオーナーシェフ・村山太一さんのつくった言葉で、危機意識を持つための思考です。今回はサバンナ思考の意味と、持つべき理由をいくつか挙げますね。